{"id":7836,"date":"2026-08-05T11:08:27","date_gmt":"2026-08-05T15:08:27","guid":{"rendered":"https:\/\/aromesetsaveurs.ca\/?post_type=journal&p=7836"},"modified":"2026-08-05T11:08:29","modified_gmt":"2026-08-05T15:08:29","slug":"un-parfum-de-provence-au-coeur-du-quebec","status":"publish","type":"journal","link":"https:\/\/aromesetsaveurs.ca\/en\/journal\/un-parfum-de-provence-au-coeur-du-quebec\/","title":{"rendered":"Un parfum de Provence au coeur du Qu\u00e9bec"},"content":{"rendered":"\n

Entre lavande, miel, ateliers d\u2019ar\u00f4mes et jardins illumin\u00e9s l\u2019hiver, la propri\u00e9taire, Dominique Majeau, a fa\u00e7onn\u00e9 un lieu de paix : Les Jardins Ar\u00f4mes & Saveurs. Inspir\u00e9e par une correspondance d\u2019enfance et port\u00e9e par le silence du confinement, elle a b\u00e2ti, en quatre ans, au coeur de Lanaudi\u00e8re, un domaine o\u00f9 la nature se cultive autant que la rencontre.<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9crit par Bertrand de Petigny<\/a><\/p>\n\n\n\n

Publi\u00e9 le 22 octobre 2025, mis \u00e0 jour le 24 octobre 2025<\/p>\n\n\n\n

L\u2019histoire commence \u00e0 huit ans, dans une salle de classe qu\u00e9b\u00e9coise. L\u2019institutrice de Dominique organise une correspondance scolaire avec une \u00e9l\u00e8ve fran\u00e7aise. Ce sera Catherine. De huit \u00e0 seize ans, sans t\u00e9l\u00e9phone ni Internet, elles s\u2019\u00e9crivent chaque mois, comme on noue un fil invisible entre deux continents. Un jour, Dominique est invit\u00e9e en France.<\/p>\n\n\n\n

Log\u00e9es chez la tante de Catherine, dans une maison au milieu des lavandes, les adolescentes parcourent la campagne \u00e0 bord d\u2019une 2CV Citro\u00ebn conduite par le grand-p\u00e8re. \u00ab Il nous emmenait de champ en champ, comme ici on visite des cabanes \u00e0 sucre <\/em>\u00bb, se souvient-elle. Ce jour-l\u00e0, sans le savoir, Dominique emporte en elle le parfum d\u2019une vie future.<\/p>\n\n\n\n

Une terre achet\u00e9e en silence, pour un r\u00eave futur<\/h2>\n\n\n\n

De retour au Qu\u00e9bec, elle cultive quelques plants chez elle, sans en parler. Quinze ans avant l\u2019ouverture du domaine, elle ach\u00e8te discr\u00e8tement une terre. \u00ab Je l\u2019ai choisie pour un jour\u2026 faire \u00e7a \u00bb<\/em>, confie-t-elle. Le lieu n\u2019est pas anodin : prot\u00e9g\u00e9 par la montagne, il b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un microclimat, offrant pr\u00e8s de vingt jours suppl\u00e9mentaires de culture chaque ann\u00e9e. Elle ne sait pas encore quand le projet na\u00eetra, mais elle sait d\u00e9j\u00e0 o\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

Cette patience silencieuse raconte tout : le r\u00eave n\u2019\u00e9tait pas un \u00e9lan, mais une maturation. Un pari pos\u00e9 longtemps avant d\u2019\u00eatre r\u00e9v\u00e9l\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Du m\u00e9tal \u00e0 la terre : un geste de rupture<\/h2>\n\n\n\n

Avant de cultiver la lavande, Dominique fonde et dirige pendant pr\u00e8s de quarante ans une entreprise manufacturi\u00e8re en acier. Un univers de production, de plans et de d\u00e9lais. Puis elle fixe une date : 15 mars 2020, fin de sa carri\u00e8re industrielle. Trois jours plus tard, le Qu\u00e9bec se confine.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Tout s\u2019est arr\u00eat\u00e9. Plus de voyages, plus de r\u00e9unions. Je me suis dit : c\u2019est le moment. \u00bb<\/em> Le silence national devient une invitation intime. Les agronomes, les artisans, les apiculteurs \u2014 tous disponibles. Elle compose son \u00e9quipe comme on compose une partition.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9er un lieu, pas une entreprise<\/h2>\n\n\n\n

Plut\u00f4t que de b\u00e2tir une simple exploitation, Dominique Majeau construit une communaut\u00e9 de m\u00e9tiers. \u00c0 ses c\u00f4t\u00e9s, un jeune agronome apiculteur prend soin des ruches et fa\u00e7onne un miel de lavande d\u2019une d\u00e9licatesse inattendue. Le directeur du site, Beno\u00eet Marion \u2014 ancien \u00e9clairagiste de sc\u00e8ne et amoureux des for\u00eats \u2014 trace d\u00e9sormais plus de sept kilom\u00e8tres de sentiers en sous-bois, s\u00e9lectionne les sapins, am\u00e9nage des haltes, imagine des belv\u00e9d\u00e8res. \u00ab La for\u00eat est notre plus grand jardin, et on ne finit jamais d\u2019en d\u00e9couvrir les possibilit\u00e9s \u00bb<\/em>, confie-t-il.<\/p>\n\n\n\n

Avec lui, les Jardins ne se contentent plus d\u2019un champ : ils deviennent un territoire. Il a fait entrer l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 parmi les arbres, pr\u00e9parant l\u2019arriv\u00e9e du son, de la lumi\u00e8re, de la nuit vivante. C\u2019est lui qui a donn\u00e9 naissance aux Jardins en lumi\u00e8res,<\/em> o\u00f9 familles et promeneurs cheminent jusqu\u2019au feu de camp, chocolat chaud en main. \u00ab Je ne fais pas tout \u00bb<\/em>, pr\u00e9cise Dominique. \u00ab Je rassemble ceux qui savent faire. \u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le lieu se transforme peu \u00e0 peu en atelier vivant : po\u00e8tes accrochant leurs vers dans les branches, c\u00e9ramistes installant des colombes dans l\u2019Arbre de la Paix<\/em>, musiciens du Festival de Lanaudi\u00e8re jouant au milieu des lavandes. Ici, la lavande ne se regarde pas \u2014 elle se traverse, elle se partage, elle s\u2019habite.<\/p>\n\n\n\n

Ar\u00f4mes & Saveurs : l\u2019\u00e2me du lieu<\/h2>\n\n\n\n

Le nom s\u2019impose de lui-m\u00eame : Ar\u00f4mes<\/em>, pour la lavande, l\u2019eucalyptus, l\u2019orange douce ; Saveurs<\/em>, pour l\u2019\u00e9cho persistant de la Provence. Mais aujourd\u2019hui, le domaine ne se contente plus de parfumer : il nourrit. Un verger circulaire de pommiers et de poiriers a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9, une sapini\u00e8re a pris racine, et 1 250 nouveaux plants de lavande ont rejoint les rangs, afin d\u2019offrir aux abeilles un territoire \u00e0 butiner. \u00ab Tout grandit plus vite qu\u2019on ne l\u2019avait imagin\u00e9 \u00bb,<\/em> sourit Dominique.<\/p>\n\n\n\n

La terre inspire aussi des formules nouvelles : une limonade \u00e0 la lavande d\u00e9sormais brass\u00e9e par une microbrasserie locale, un miel d\u2019une douceur inattendue, et bient\u00f4t une ligne eucalyptus-lavande.<\/p>\n\n\n\n

Un chapiteau trois fois plus grand accueille d\u00e9sormais concerts, retraites et banquets en plein air. Cet \u00e9t\u00e9, cent dix personnes ont assist\u00e9 au concert Le violoncelle en 2 temps<\/em> du Festival de Lanaudi\u00e8re \u2014 musique classique au c\u0153ur du champ. \u00ab La musique douce s\u2019accorde \u00e0 notre paysage\u2026 et le paysage devient musique \u00bb<\/em>, glisse-t-elle.<\/p>\n\n\n\n

De retour d\u2019un voyage en Provence et en Corse, Dominique revient convaincue : la lavande qu\u00e9b\u00e9coise intrigue.\u00a0\u00ab Ils \u00e9taient surpris qu\u2019on en cultive malgr\u00e9 le froid. Cet automne, ce seront eux qui viendront nous visiter. \u00bb<\/em>\u00a0Ainsi, le parfum de Sainte-M\u00e9lanie voyage d\u00e9j\u00e0 au-del\u00e0 de la Montagne.<\/p>\n\n\n\n

Hospitalit\u00e9 et humanit\u00e9 : une lavande qui accueille<\/h2>\n\n\n\n

Aux Jardins Ar\u00f4mes & Saveurs<\/a>, on ne vient pas seulement pour voir, mais pour s\u2019ancrer. Des personnes immigrantes \u2014 notamment venues d\u2019Afrique \u2014 y trouvent une place adapt\u00e9e \u00e0 leur rythme.\u00a0\u00ab L\u2019important, c\u2019est que chacun se sente utile, peu importe le nombre d\u2019heures \u00bb<\/em>, insiste Dominique. Le lieu devient autant social que botanique, un espace d\u2019insertion douce.<\/p>\n\n\n\n

Les entreprises y organisent des retraites : r\u00e9union matinale sous le chapiteau, yoga dans la lavande, marche silencieuse en for\u00eat. \u00ab Les gens arrivent tendus, ils repartent apais\u00e9s. La lavande ne gu\u00e9rit pas tout\u2026 mais elle d\u00e9pose quelque chose. \u00bb<\/em> De plus en plus de visiteurs viennent de l\u2019ext\u00e9rieur de Lanaudi\u00e8re, parfois attir\u00e9s par les concerts, parfois simplement par le besoin de nature.<\/p>\n\n\n\n

Le domaine d\u00e9passe ainsi le seul rang du Pied de la Montagne : il fait rayonner la r\u00e9gion tout enti\u00e8re. Pr\u00e9sent dans les march\u00e9s locaux, il trace un sillon nouveau : celui d\u2019un tourisme sensible, sans artifices, o\u00f9 le geste agricole rencontre l\u2019exp\u00e9rience sensorielle. \u00c0 terme, Dominique le sait, la lavande ne sera plus seulement un champ \u2014 mais une mani\u00e8re d\u2019habiter le monde.<\/p>\n\n\n\n

Et si le vrai luxe \u00e9tait la simplicit\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n

Elle le dit sans emphase :\u00a0\u00ab Je suis une femme ordinaire\u2026 j\u2019ai seulement os\u00e9 mon r\u00eave. \u00bb<\/em>\u00a0Et lorsque Catherine est venue marcher, des ann\u00e9es plus tard, entre les rangs de lavande du Qu\u00e9bec, le cercle s\u2019est referm\u00e9. Ce n\u2019\u00e9tait plus une simple correspondance d\u2019enfance, mais une promesse tenue. Car certains parfums traversent le temps : ils ne s\u2019\u00e9vaporent pas, ils deviennent des lieux.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7837,"template":"","categories":[42,32],"class_list":["post-7836","journal","type-journal","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-journal","category-nouvelles"],"acf":[],"yoast_head":"\nUn parfum de Provence au coeur du Qu\u00e9bec - Les Jardins de Lavande Ar\u00f4mes et Saveurs<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/aromesetsaveurs.ca\/en\/journal\/un-parfum-de-provence-au-coeur-du-quebec\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un parfum de Provence au coeur du Qu\u00e9bec - Les Jardins de Lavande Ar\u00f4mes et Saveurs\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Entre lavande, miel, ateliers d\u2019ar\u00f4mes et jardins illumin\u00e9s l\u2019hiver, la propri\u00e9taire, Dominique Majeau, a fa\u00e7onn\u00e9 un lieu de paix : Les Jardins Ar\u00f4mes & Saveurs. 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