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JARDINS

de thé

Jardin de thé

À l’orée du bois, dans un écrin de verdure, nous avons aménagé un charmant Jardin de thé. Un espace unique pour se ressourcer, au coeur de l’été, le temps d’une petite pause.

Depuis la nuit des temps, les thés et tisanes apaisent, réconfortent et soulagent bien des maux.

Chaque plante a été soigneusement choisie pour ses bienfaits, lesquels s’agencent parfaitement avec ceux de notre préférée : la lavande.

Pour le plaisir des yeux et célébrer ces richesses que la nature nous offre, accordez-vous un moment en notre jardin, ses arômes et ses saveurs.

NOUVEAU – ÉTÉ 2025
Nom
Camomille allemande ou Matricaire camomille : Matricaria recutita
Camomille romaine : Charmaemum nobile
 
Origine
Camomille allemande : Europe de l’Est, Égypte
Camomille romaine : Sud de l’Europe, Moyen-Orient et Afrique de l’Est
 
Camomille allemande
Son goût de pomme peut être légèrement amer.
  • Plante annuelle
  • Fleurs bleues
Camomille romaine
Son goût est reconnu pour être plus délicat et légèrement sucré.
  • Plante vivace,de faible hauteur 30 cm
  • Fleurs blanches : la romaine sauvage n’a qu’un rang de pétales tandis que la romaine cultivée a l’apparence d’un pompon.
Comment les différencier?
Outre leur différentes compositions, on les différencie par leur apparence. Les tiges de la camomille allemande sont lisses tandis que celles de la camomille romaine sont velues.
 
Les deux variétés sont interchangeables et soulagent et apaisent; elles ont sensiblement les mêmes bienfaits. Cependant, en raison de son amertume, la camomille allemande est davantage utilisée en application cutanée tandis que la camomille romaine est plus souvent utilisée en tisane.
 
Bienfaits
La camomille en infusion apaise les problèmes digestifs, irritations intestinales et les ulcères gastriques.
 

Elle soulage les tensions nerveuses et troubles du sommeil grâce à ses propriétés relaxantes. Elle permet de se détendre naturellement. De plus, elle est recommandée dans les cas de rhinite allergique et rhume des foins, car elle procure un soulagement naturel aux symptômes désagréables.

Précautions
La camomille est déconseillée aux femmes enceintes. Il est recommandé de consulter son médecin avant de commencer à utiliser la camomille surtout si vous prenez des médicaments qui pourraient interagir.
 
Utilisation
En tisane, il n’y a que la partie fleurie qui est utilisée. La fleur de camomille romaine s’agence aussi dans une salade verte.
 
En infusion tiède, la camomille allemande accentue le doré des cheveux et évite le jaunissement des cheveux blancs.
 
En infusion refroidie, elle peut être utilisée en cataplasme sur la peau irritée des enfants.
 
Temps d’infusion : 5 à 10 minutes
Température d’infusion : eau bouillante, feu coupé
Moment de la journée : jour et soir
Digestion : entre les repas
Sommeil : 1 heure avant le coucher
Dosage 
2 à 3 tasses par jour
1 c. à thé de camomille séchée
Ou 4 à 5 fleurs fraîches
 
Sources :
www.aroma-zone.com
www.au.paradis.dirge.com
www.epices-review.com
www.pharma-gdd.com 

Nom
Églantier – Rosa Canina

Il s’appelle aussi rosier sauvage, rosier des bois, rosier des chiens.
 
Bienfaits
Le cynorhodon (fruit de l’églantier) est en forme de boule rouge. Il est réputé pour sa teneur en vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à renforcir le système immunitaire.

Ses propretés antiInflammatoires peuvent soulager les douleurs inflammatoires et douleurs associées au refroidissement.
 
La tisane d’églantier attire les amateurs de thé. Elle dégage une saveur fruitée, avec des notes acidulées, qui, ensemble, rappellent le goût de la pomme verte et la saveur de l’hibiscus.
 
Pour soulager les symptômes suivants :
  • Refroidissement
  • Maladie Infectueuse
  • Grippe
  • Carence en vitamine C
  • Stress
  • Diharrée
  • Parasite intestinaux

Précaution
Les tisanes ne remplacent pas un traitement médical et doit être utilisé uniquement en complément, avec l’accord de votre médecin.

Posologie
Généralement, ce sont les cynorhodons qui sont utilisés en tisane. On utilise aussi les pétales des fleurs d’églantier. Par contre, les racines et tiges de l’églantier ne sont pas utilisées.

 
Dosage
4 à 6 cynorhodons (le fruit de l’églantier) dans 250 ml d’eau

Temps d’infusion : 10 minutes, filtrer
(décoction du fruit dans l’eau bouillante durant 2 minutes au préalable, avant d’utiliser le fruit en tisane)

Température d’infusion : Entre 80 et 90 degrés Celcius, eau frémissante

Moment de la journée: jour ou soir
Boire de 2 à 3 tasses d’eau par jour
 
Confiture
La confiture de pétale de rose se sert magnifiquement bien au petit déjeuner, dans un yogourt, sur du pain grillé, des crêpes ou gaufres .
 
En recette avec du miel de lavande, elle soulage les maux de gorges.

Nom
Eucalyptus Globulus

Origine
Australie, de la province de Tasmanie

Partie utilisée
Feuilles

Propriétés
Les propriétés médicinales de l’eucalyptus se retrouvent surtout dans sa composition riche en eucalyptol, dans la famille du 1,8 – cinéole; une composante qui se retrouve aussi dans la lavande.

Inflammation des voies respiratoires
La tisane d’eucalyptus soulage l’inflammation et l’infection des voies respiratoires; bronchite, rhume, sinusite, etc.

Peau et cheveux
Par ses proprietes anti-inflammatoires, il apaise la peau des personnes souffrant de psoriasis exémas. De plus, la tisane d’eucalyptus refroidie peut être appliquée en compresse sur les régions atteintes.

L’eucalyptus globulus améliore la circulation sanguine, ce qui facilite la pousse des cheveux. Son effet anti-inflammatoire se fait aussi sentir au niveau du cuir chevelu pour éviter les pellicules et ses propriétés antimicrobiennes préservent le cuir chevelu des bactéries et champignons.
 
Après le lavage, rincer les cheveux avec une tisane d’eucalyptus refroidie les rend brillants.

Système immunitaire
Riche en flavanoides et tanins, l’eucalyptus permet de renforcir le système immunitaire durant la saison des rhumes.

Focus et concentration
Des études ont démontré que le thé d’eucalyptus aide à la concentration et atténue la fatigue mentale. Pour un effet accru, ajoutez de la menthe poivrée ou du romarin (ces dernières ayant pour propriétés de stimuler les fonctions cognitives).

Précautions
L’eucalyptus a une grande capacité curative par sa forte teneur en éléments actifs : elle est donc à utiliser avec prudence.

  • La tisane d’eucalyptus peut causer des troubles gastro/intestinaux chez certaines personnes
  • L’eucalyptus globolus est riche en cétone, une molécule potentiellement neuro-toxique. À éviter chez les enfants et les femmes enceintes. 
Contre-indication pour les personnes souffrant des troubles suivants : 
  • Inflammation gastro-intestinale
  • Inflammation des reins
  • Troubles hépatiques graves
Elle pourrait aussi activer le métabolisme chez une personne prenant certains médicaments, ce qui peut avoir pour effet d’en diminuer ou d’annuler leur efficacité.


Utilisation
1- Faire bouillir 150 ml d’eau à 100 degrés Celcius
2- Ajouter 2 à 3 g de feuilles séchées
3- Laisser infuser 10 minutes

  • Au cours de la journée, boire de 2 à 3 tasses par pour contrer les symptômes du rhume
  • Avant un repas pour faciliter la digestion
  • En pause de travail; pour éliminer la fatigue mentale
  • En soirée : pour relaxer et favoriser un sommeil réparateur

L’utilisation en tisane avec du gingembre ajoute des propriétés anti-inflammatoires au thé d’eucalyptus; un puissant support pour le système immunitaire.

Romarin ou menthe poivrée pour augmenter la fonction cognitive
Lavande ou camomille pour relaxer
 

Sources : 

www.passeportsanté.net.fr/solutions/plantessupplements/fiches
www.benefits-of-things.com/eucalyptus
www.compagnie-des-sens.fr/eucalyptus

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