Lait « clair de lune »
Pour 2 personnes
L’Équipe des Jardins Arômes et Saveurs
Ingrédients:
- 1 c. à thé de lavande alimentaire séchée
- 1 c. à soupe de miel de lavande
- 1/4 c. à thé d’extrait de vanille ou 2 cm de gousse de vanille
- 2 tasses de lait de vache ou lait végétal (lait de riz, d’amande ou de soya)
- 1/2 à 1 c. à thé de poudre de fleur de pois bleu*
Note : vous pouvez ajouter 1/2 c. à thé de fleur de camomille séchée et 1 c. à thé de poudre de bleuet comme alternative à la poudre de fleur de pois bleu, pour obtenir une couleur bleutée. La pleine lune a un impact sur nous et sur notre sommeil, c’est bien connu! Heureusement, Mère Nature a prévu, dans son merveilleux garde-manger, des ingrédients pour nous aider à vaincre ces périodes d’insomnie en douceur. Découvrez une recette magique qui vous transportera au pays des rêves les soirs de pleine lune!
Les enfants en redemandent : Coco, 9 ans, Raph, 7 ans, et Manu, 5 ans, l’ont adoré!
Lavande
La lavande vraie ( appelée aussi lavande angusfolia ou lavande française) est la seule lavande dite « alimentaire ». Elle est reconnue pour améliorer les symptômes légers du stress, soulager les insomnies et favoriser le sommeil.
Miel de lavande
Notre miel de lavande est reconnaissable à sa couleur très claire, sa texture onctueuse et sa saveur fruitée. Il est l’un des plus raffiné au monde. Il est butiné par nos petites abeilles dans nos champs de lavande. Il soulage l’insomnie, les toux sèches et contribue à dégager les voies respiratoires.
Vanille
Le goût de la vanille s’agence parfaitement avec la lavande. La vanille a un fort pouvoir aromatique et contient un apport significatif de phenols et d’antioxydants. Il faut toutefois prendre ses bienfaits avec recul compte tenu des infimes quantités que nous utilisons en cuisine.
*Fleur de pois bleu
Cette fleur orientale est reconnue pour des pouvoirs antioxydants et des vertus aphrodisiaques. La poudre de fleur de pois bleu ajoute une touche de bleu et d’exotisme, pour le plaisir des yeux. Inodore et sans goût, elle colore d’un beau bleu sans changer la texture ni alterer le goût. Ajoutez une touche de fantaisie à votre lait « clair de lune ».
Préparation:
- Mettre le lait dans un petit chaudron.
- Y ajouter les fleurs de lavande, fleurs de camomille (optionnel) et le morceau de gousse de vanille.
- Chauffer doucement le temps d’infuser, environ 5 minutes. La température qui fait élever la vapeur est parfaite. Éviter de faire bouillir.
- Retirer et feu et ajouter l’essence de vanille (si vous n’avez pas mis de gousse de vanille)
- Filtrer dans un tamis très fin.
- Ajouter le miel de lavande
- Vous pouvez fouetter le lait de lavande pour lui donner un aspect de doux nuage, juste pour le plaisir!
Bon à savoir
Un bol de lait chaud avant le coucher est un truc de grand-mère bien connu. La tryptophane, qui favorise le sommeil, se retrouve dans le lait de vache. On en retrouve aussi dans le lait de riz et le lait de soya. Option « végé » ou pas, vous avez le choix! Le tryptophane est un acide aminé qui entre dans la composition des protéines. Parmi les acides aminés existants, le tryptophane ne peux pas être généré par notre corps; il doit donc être fourni par l’alimentation.
Il est connu que les rituels du soir favorisent le sommeil. Le lait de lavande est donc une bonne habitude à prendre.
Bonne nuit, beaux rêves!
Sources :
passeportsanté.net
sohealthy.fr
Doctorat.com
Pharma.ddt.com
