Charlotte Russe
Pour 8 personnes
Gracieuseté de Mme Monique Bélisle
Fondatrice Auberge Ma Maison, Ste-Mélanie, Qué.
Ingrédients:
- Un blanc d’œuf
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de crème fouettée épaisse
- ¼ tasse de fruits frais comme garniture (fraises, framboises…)
- Biscuits (doigt de dame)
- Essence d’amande ou vanille
- Fruits confits ou frais
Préparation:
- Battre le blanc d’œuf en neige ferme, incorporer le sucre en poudre, la crème fouettée.
- Parfumer au goût (essence d’amandes ou vanille)
- Doubler un moule en verre (assez haut) de biscuits (doigts de dames) et remplir avec le mélange.
- Décorer avec des fruits confits ou frais.
- Refroidir au frigo.
